Ohne raffinierte Produkte, ohne Tierprodukte, ohne Zucker, saisonal und biologisch: Das ist saubere Küche. Das ist die schmackhafte Clean Kitchen.

Learning by doing: Bei diesem Basis Kochkurs werden wir gemeinsam ein leckeres dreigängiges Menü kochen und verspeisen. Florian wird dir dabei sein Modulkonzept vermitteln, das es dir ermöglich, durch unkompliziertes Variieren einzelner Menükomponenten ohne großen Aufwand täglich gesunde wie ansprechende Mahlzeiten zu kochen.

Schwerpunkte
>> Einführung: Kochen mit Druckkochtopf, Dampfeinsätze, Messer, Schneidbretter etc..
>> Suppe: Die Suppe als Spiegel der Ursuppe des Lebens. Einfache und schnelle Zubereitung.
>> Getreide: Kochen mit vollen Korn, Waschen, Einweichen und Kochen
>> Gemüse: Schneidetechniken, Wuchsrichtung und Zubereitung
>> Fermentierte Lebensmittel: Kochen ohne Feuer
>> Hülsenfrüchte: Wie koche ich Hülsenfrüchte, ohne das sie blähen?
>> Algen: Superfood aus dem Meer
>> Saucen: Die richtige Sauce unterstützt den Geschmack des Menüs. Schnelle und einfach Zubereitung
>> Nachspeise: Raffinierte Desserts ohne raffinierten Zucker

TERMIN: So, 24. März 2019 (9:00 – 15.00)
KOSTEN: 60.- (Frühbucherpreis bis 23. Februar 2019, dann 70.-)
ZIELGRUPPE: An gesunder Küche interessierte Personen
VERANSTALTER: International Academy for Hara Shiatsu

ANMELDUNG

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